Lasalubias rojas deben ser remojadas en agua fría durante al menos 8 horas antes de cocinarlas. Una vez remojadas, se colocan en una olla con agua y se cocinan durante al
1cucharada de pimentón dulce (opcional) Cómo hacer alubias con verduras. 1.- Si usamos alubias secas, ponemos las alubias en remojo la noche anterior (mínimo 12 horas) y al día siguiente las cocemos en olla a presión 20 minutos con una hojita de laurel. Las alubias se ponen siempre desde agua fría. En mi caso vamos a usar alubias cocidas
Laspuedes cocer en casa o comprarlas de bote. En la sección de consejos te dejo cómo hacerlas caseras. Obviamente, el tiempo que necesitarás será mucho mayor porque tarda. Luego, la receta de alubias rojas con calamares comenzará dorando los calamares sobre los cuales vamos a hacer un sofrito clásico de cebolla ajo y tomate.Continúacocinando las alubias rojas hasta casi completar la cocción. Retira las verduras y pasalas por un tamiz. Coloca el puré en la cazuela y continúa cocinando las alubias rojas. Haz un refrito con pimentón y dientes de ajo picado y añade a las alubias rojas. Cocina unos minutos más, retira y sirve.
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